節税重視でアドバイスしてほしいのに、税理士が自分のやり方にこだわって取り合ってくれません……。

別の税理士に意見を聞いてみたらいかがでしょうか。

すでに、節税重視とのお考えを税理士に伝えられていると思います。
その上で税理士の説明や対応に納得できないのであれば、
税理士の変更をされた方がいいかもしれません。