日本初、お米だけの懐石料理
米のトータルプロデュース事業を展開する京都老舗米屋、
株式会社八代目儀兵衛は、同社が運営を行っている飲食店
『京の米料亭 八代目儀兵衛』で、2012年7月13日（金）から、
日本初となる“お米だけ”の懐石コースを提供すると発表した。
7月に提供されるコース内容は全12品で、
オリジナルのライスワイン、八穀米を使った粥、土鍋釜炊米、
もち米の炊き合わせ、米甘味など。
コース内容は、「お米」をテーマとして毎月変更されるという。
同社では以前、子どもたちに向けたお米の食育授業を行った際、
子どもたちから「今のお米に味がない。美味しくない」
といった感想が多くあがったという。
次世代を担う子どもたちが、甘いお米の味を知らないまま大人になると、
将来、日本人はお米を食べなくなるのではという危惧が、
今回のメニューの開発のヒントとなった。
同社では、7月12日、マスコミ関係者向けに試食会を開催する予定だという。
参考リンク
http://www.okomeya.net/gift/
2012年06月28日
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